"Fundación Cruzcampo" y estrellas Michelín celebran los "Premios Talento Con Valores"

  Hola a todos y bienvenidos una vez más. Aquí me encuentro de nuevo para traeros las últimas noticias. En esta ocasión vengo para hablaros sobre uno de los proyectos de "Cruzcampo": "Fundación Cruzcampo". Y bueno, ¡comencemos!

   "Fundación Cruzcampo", la entidad que desarrolla gran parte de la acción social de "HEINEKEN España", celebró ayer los "Premios Talento con Valores" en su sede y microcervecería social de Sevilla, donde ha reconocido a tres jóvenes talentos que destacan por sus valores en la hostelería: Hamza Bouazzaoui, Gonzalo Jurado y Melania Peña. Los tres premiados han sido elegidos entre diez finalistas participantes en las tres primeras ediciones del programa de becas "Talento Cruzcampo", seleccionados por un jurado compuesto por prestigiosos profesionales de la alta gastronomía española y el equipo docente de la Fundación. 

  Con los "Premios Talento con Valores", la "Fundación Cruzcampo" reconoce por primera vez los valores en la hostelería y su importancia en la construcción de una hostelería de futuro. El acto contado con el respaldo de diversas personalidades y representantes del sector hostelero, como Rocío Blanco, consejera de "Empleo, Empresas y Trabajadores Autónomos" de la Junta de Andalucía, Yolanda de Aguilar, secretaría general para el Turismo de la Junta de Andalucía, Patricia del Pozo, consejera de "Desarrollo Educativo y Formación Profesional" de la Junta de Andalucía, Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, Javier Frutos, presidente de la F"ederación de Empresarios de Hostelería" de Andalucía, y Alfonso Maceda, presidente de la "Asociación Hosteleros" de Sevilla y provincia.

  Al mismo, han asistido integrantes del jurado entre los que se encontraban destacados chefs y jefes de sala como Francis Paniego ("El Portal de Echaurren", Ezcaray), Julio Fernández ("Abantal", Sevilla), Christopher Manchado y Manuel de Bedoya ("Nintai", Marbella), Juanlu Fernández ("Cañabota", Sevilla) y Juanjo Mesa León ("Radis", Jaén), exalumno de la Fundación.

  Así, la fundación cervecera más longeva de España ha reafirmado su compromiso con la profesionalización y el desarrollo de la empleabilidad juvenil en el sector, reconociendo por sus valores a los mejores talentos formados en su programa insignia "Talento Cruzcampo".

  Los tres galardonados en esta primera edición han sido reconocidos por destacar en los diez valores que la Fundación ha identificado como claves para el sector: pasión, esfuerzo, perseverancia, creatividad, trabajo en equipo, respeto, resolución de problemas, hospitalidad, flexibilidad y empatía.

  A finales de 2022, la fundación de "HEINEKEN España" presentó el "Barómetro FUERZABAR", una investigación exhaustiva que recogía una mirada experta y contrastada al futuro del sector, con 12 expertos y 450 hosteleros de toda España. En este estudio ya se anticipaba la importancia de saber generar experiencias diferenciales, memorables y personalizadas a los clientes para crecer como negocio, así como la importancia de mejorar en la gestión empresarial y, sobre todo, del equipo, como pasaporte de futuro.

  Asimismo, este estudio confirmaba la necesidad de profesionalizar el sector y la necesidad de apostar por la formación, no solo de competencias técnicas, sino de otras competencias transversales donde entran en juego las denominadas habilidades blandas o "soft skills". Casi 9 de cada 10 hosteleros consultados consideraron que hace falta formación del personal de hostelería en habilidades como trabajar en equipo, empatía, o adaptarse a los cambios...

  Desde hace 29 años, "Fundación Cruzcampo" trabaja con el propósito de promover el talento joven para generar oportunidades de empleo, fundamentalmente en la hostelería. "La profesionalización del sector, su dignificación y su sostenibilidad es algo que nos preocupa y ocupa. En este contexto, nacen los Premios Talento con Valores, y con ellos nuestra intención de resaltar su importancia y el deseo de premiar a jóvenes talentos que son verdaderos referentes", señala Carmen Ponce, directora de Asuntos Corporativos de "HEINEKEN España" y presidenta de la "Fundación Cruzcampo". "Hablamos de valores clave para el sector, valores que, desde nuestra experiencia, y nuestra escuela de hostelería con más de 20 años formando a generaciones de hosteleros, hemos identificado como los más relevantes para abordar los retos del sector y su necesidad de dignificación para atraer y retener el talento", añade.

  Porque "Talento Cruzcampo" no es simplemente un programa de formación, es un compromiso con la empleabilidad joven, su desarrollo y su progreso, y también con su crecimiento personal y profesional para un futuro mejor.

  UN PANEL ESTELAR CON EL RESPALDO DE LA HOSTELERÍA E INSTITUCIONES

  El jurado de los "Premios Talento con Valores" ha estado compuesto por renombrados chefs y jefes de sala de establecimientos "Estrella Michelin" que colaboran con la Fundación. Entre los miembros asistentes del jurado se encontraban Francis Paniego, Julio Fernández Christopher Manchado, Manuel de Bedoya Juanjo Mesa León y Juanlu Fernández. Todos ellos referentes nacionales del mundo gastronómico que ejemplifican los valores que distinguen al sector y marcan la diferencia en hostelería.

  Por su parte, los aspirantes seleccionados han adquirido experiencia en los mencionados restaurantes con "Estrella Michelin" colaboradores de la entidad, gracias a la formación práctica ofrecida por el programa de becas de "Fundación Cruzcampo". Esta formación se suma al curso de diez meses llevado a cabo en sus instalaciones de "Factoría Cruzcampo" en Sevilla. Además, el equipo docente de su "Escuela de Hostelería", con un historial de más de 20 años y más de 16.000 alumnos formados, también ha contribuido en esta selección.

  La primera edición de los "Premios Talento con Valores" no solo ha celebrado así la excelencia en la hostelería, sino que también ha reafirmado el compromiso compartido por "Fundación Cruzcampo", Estrellas Michelin y el sector hostelero con el desarrollo y la promoción de los valores en esta profesión.

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"Fundación Cruzcampo" convoca a Estrellas Michelin para "Talento con Valores"

  Hola a todos y bienvenidos una vez más. Aquí me encuentro de nuevo para traeros las últimas noticias. En esta ocasión vengo para hablaros sobre uno de los proyectos de "Cruzcampo": "Fundación Cruzcampo". Y bueno, ¡comencemos!

   "Fundación Cruzcampo", la entidad que canaliza gran parte de la acción social de "HEINEKEN España", ha convocado a prestigiosos profesionales de la hostelería española con Estrella Michelin, con los que colabora en su programa de becas y formación "Talento Cruzcampo", para reconocer, por primera vez, a jóvenes talentos que despuntan por sus valores en el sector, reforzando su labor de desarrollo del talento joven para su empleabilidad en hostelería. Así, la celebración de los "Premios Fundación Cruzcampo" "Talento con Valores" tendrá lugar 12 de junio en la sede de Fundación y microcervecería con fin social "Factoría Cruzcampo". 

  La fundación cervecera más longeva de España da así un paso más para seguir apoyando la profesionalización y el desarrollo de los jóvenes en el sector, con el objetivo de reconocer a jóvenes talentos hosteleros que han cursado su programa de becas "Talento Cruzcampo", cuentan con experiencia en establecimientos Michelin y destacan por los diez valores que marcan la diferencia en el sector, tanto profesional como personalmente. Entre estos valores, se encuentran la pasión por la profesión, el esfuerzo, la perseverancia, la creatividad, el trabajo en equipo, el respeto o la resolución de problemas, así como la hospitalidad, la flexibilidad y la empatía.

  UN JURADO CON ESTRELLA Y APOYO DEL SECTOR HOSTELERO

  El jurado de los "Premios Fundación Cruzcampo" "Talento con Valores" está compuesto por todos los representantes de establecimientos Estrella Michelin con los que colabora la Fundación, y siete de estas reconocidas personalidades del mundo hostelero, estarán presentes durante la ceremonia: Francis Paniego de El Portal de Echaurren (La Rioja); Julio Fernández de Abantal (Sevilla), Christopher Manchado y Manuel de Bedoya de Nintai (Málaga); Juan José Mesa León de Radis (Jaén); Juanlu Fernández de Cañabota (Sevilla) y Antonio Guerra Ruger de Es Fum (Mallorca). En todos ellos hay un denominador común. Se trata de referentes del mundo gastronómico que en su día a día plasman con excelencia cada uno de esos valores que marcan la diferencia en el sector. 

  Los diez jóvenes finalistas de los "Premios Talento con Valores" han pasado por alguno de estos establecimientos con Estrella Michelin gracias a la formación práctica de 3 meses que "Talento Cruzcampo" ofrece al finalizar el curso de diez meses en las instalaciones de Factoría Cruzcampo. Por ello, todos los jóvenes finalistas conocen de primera mano lo que supone trabajar con excelencia sin olvidar los valores que marcan realmente la diferencia en el sector. Asimismo, como parte del jurado, se encuentra el equipo docente de la Escuela de Hostelería de "Fundación Cruzcampo", con 25 años de experiencia y 16.000 estudiantes formados desde sus inicios. 

  "En el contexto actual, son fundamentales iniciativas de este tipo, que apuesten decididamente por el talento joven y cuenten con el apoyo del sector", afirma Carmen Ponce, presidenta de  "Fundación Cruzcampo". En este caso, los "Premios Fundación Cruzcampo" "Talento con Valores" cuentan con el respaldo de las asociaciones profesionales del sector, nacionales, regionales y locales, cuyos principales representantes estarán presentes durante la entrega. Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España; Javier Frutos, presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía, y Alfonso Maceda, presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y provincia.

  TRES GANADORES, TRES EXPONENTES DE LOS VALORES EN EL SECTOR HOSTELERO

  Tras la primera fase de deliberación para seleccionar a diez finalistas exponentes de estos valores diferenciadores para la hostelería, gracias a logros y cualidades destacadas, el mismo día del evento, se darán a conocer los nombres de los tres ganadores. Tres exponentes de los valores en hostelería, reconocidos por primera vez por el sector. Durante la celebración, siguiendo con la premisa de  "Fundación Cruzcampo" "El Talento ayuda al Talento", se darán la mano diferentes generaciones de talentos unidos por la hostelería y los valores.

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